In occasione di Vecchi Libri in Piazza – A tavola! Libri di cucina, presso la postazione di Meravigli Edizioni potrete trovare: Milano, La cucina della nonna
- 60 pagine
- 11,5×19
- ISBN 9788879553438
- 12,00 euro
- Brossura – Copertina plastificata
- Illustrazioni a 2 colori
- Stampa con effetto cartapaglia
Nello scrivere questo volume l’autrice si è prefissa di “fermare” uno dei tratti più caratteristici della fisionomia della vecchia Milano. Risalendo anche a epoche lontane, ha cercato di raccogliere le ricette che erano patrimonio di nonni e bisnonni: perché questo non andasse disperso. Talune sono state ritrovate su quaderni e libri di cucina di famiglia, pagine ingiallite dal tempo, consunte dall’uso, testimoni di necessità e gusti lontani, ma ancora attuali.
Una tale ricerca acquista primaria importanza poiché la cucina, per quanto umile e domestica, è una delle piccole arti di cui si è sempre occupata l’umanità, lasciandovi la propria impronta. Un’impronta che, troppo spesso, si dimostra labile nel tempo: la cucina, specie quella popolare, non ha infatti lasciato che alcuni grezzi ricettari, più che altro appunti, promemoria, e magari neppure quelli, perché i prodotti di cui essa si è avvalsa appartenevano talmente al quotidiano che non vi era la necessità
di “fermare” sulla carta qualcosa che rientrava nella prassi familiare, modificata via via in base alle disponibilità immediate e alle immediate esigenze.