In occasione di Vecchi Libri in Piazza – Food & Wine, dedicato alla Gastronomia, lo Studio Bibliografico Procope presenterà due libri di ricette della prima metà dell’800: Il cuciniere all’uso moderno (Firenze 1844) e Il cuciniere perfetto italiano di Francescvo Leonardi (Firenze 1843). Inoltre una copia del classico di Brillat Savarin La fisiologia del gusto in lingua originale. Poi il curioso e divertente volume di Hans Barth OSTERIA. Guida spirituale delle osterie italiane da Verona a Capri con prefazione di Gabriele d’Annunzio. Barth , tedesco, giornalista  corrispondente dall’Italia, gran bevitore, batte sistematicamente il territorio censendo con religiosa attenzione le osterie di gran parte d’italia. il risultato è un meraviglioso ‘come eravamo’ del bere e forse il primo tentativo di censimento dei vini italiani. Fanno corona altri volumi del novecento su cibo, vini e distillati.