In occasione di Vecchi Libri in Piazza – Food & Wine, dedicato alla Gastronomia, presso lo stand della Libreria Dedalo M. Bosio potrete trovare:

  • Lotto di riviste “La cucina italiana” degli anni ’30 e ’40, cadauna 5€
    cucinaitaliana


  • Viard, Alexandre; Fouret; Pierhugue, LE CUISINIER ROYAL, OU L’ART DE FAIRE LA CUISINE, LA PATISSIERIE ET TOUTE QUI CONCERNE L’OFFICE, POUR TOUTES LES FORTUNES; Par MM VIARD et FOURET, Hommes de Bouche. ONZIÉME ÈDITION, augmentée de 1100 articles, et ornée de 9 planches pour le service de tables depuis 12 jusqu’à 60 couverts. SUIVI D’UNE NOTICE SUR LES VINS, Par M PIERHUGUE, Sommelier du Roi.
    A PARIS, CHEZ J.-N. BARBA, LIBRAIRE (…) 1822.
    Legatura ottocentesca in mezza tela cont tali sul dorso, piatti marmorizzati (cerniere rotte); 8vo cm13x21.5, pp (8) 542 XXIII (1) + 3 tavole ripiegate in fine con le 9 planches raffiguranti le mense imbandite.
    Undicesima edizione, notevolmente ampliata, di questo fortunato manuale di cucina che ebbe molte ristampe e cambiò titolo col mutare del clima politico: nato come Cuisinier Imperial (1806), divenne Royal, National e infine nuovamente Imperial. Gli autori, “home de bouche”, furono chef de cuisine alle corti di Francia (reale e napoleonica) e di Spagna. Questa edizione vede aggiunte le tavole e le parti relative alla pasticceria e per “lei amateurs de la cuisine Anglaise”.
    Legatura con tracce d’uso e rotture lungo le cerniere (da restaurare), carte brunite, tavole rimontate su brachette, tuttavia completo e nel complesso in discreto stato di conservazione. € 150
    cuisiner royal